【延冈市传统的秋季景观“Ayu Yana”是什么？】
“香鱼捕捞法”是一种传统的捕鱼方法，它包括筑坝拦水，形成一个让水流向下的开口，然后利用香鱼在生长过程中向下游产卵的习性，捕捞落到名为“otesu”的竹席上的香鱼。
虽然堰钓是日本各地常见的捕鱼方法，但建在宽超过 100 米且靠近城区的河流中的“水乡延冈鲇鱼堰”却十分罕见，其规模之宏大，是其他任何堰都无法比拟的。
通常情况下，堰坝的建设在十月下旬完成，河面上会搭建一个码头，方便游客观看鱼苗被放入池塘。此外，河岸上还会搭建一个与实物大小相同的堰坝模型，让游客能够更清晰地了解堰坝的细节，并亲身体验堰坝的运作。
延冈市以盛产香鱼而闻名，素有“延冈宝库”之称。流经延冈市的五濑川是一条一级河流，水质清澈，河床富含苔藓，而苔藓正是香鱼的食物来源。因此，许多体长超过30厘米的巨型香鱼，被称为“尺香鱼”，栖息于此。过去，这里甚至曾发现过一条体长36.5厘米、重达600克的巨型香鱼。
在被誉为“香鱼宝库”的延冈市，每年 10 月初至 12 月初，五濑川上都会开设一家香鱼堰餐厅，您可以在那里享用全套香鱼料理。
【关于《100种风景的气味》】
2001年，流经延冈市的五濑川出产的著名烤香鱼“香鱼烧”被日本环境省评选为“百大香氛景观”之一。该评选旨在遴选100处具有芬芳景致、植根于自然与文化的地点，以期为后代保护传承。延冈市的香氛景观是九州地区16处入选地点之一，也是宫崎县唯一入选的地点。